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Muffin alla ricotta e cioccolato

Muffin ricotta e gocce di cioccolato, ok lo ammetto! Ho voluto fare una versione più leggera dei miei muffin al mascarpone non per questo meno golosa. Sfornati e spolverizzati! Avete presente? Morbidissimi e davvero buonissimi, una ricetta da creare e ricostruire allo sfinimento. Perfetti per la anteriormente colazione o la merenda di tutta la ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita, bellissima intuizione per i buffet di feste e compleanni, insomma sono sicura che li piaceranno. Seguitemi che prepariamo insieme i Muffin ricotta e gocce di cioccolato .
Monica
Provate anche i ciaramicola cup cake e i muffin allo yogurt.

Ingredienti

  • gFarina 00

  • gZucchero

  • 2Uova

  • gRicotta vaccina (o mista)

  • 80 mlOlio di semi di girasole (oppure 70 ml di liquido grasso extra vergine di oliva)

  • 30 gGocce di cioccolato fondente

  • 8 gLievito in polvere per dolci (+ 1 pizzico di bicarbonato)

Preparazione

  1. Per realizzare i Muffin ricotta e gocce di cioccolato , per prima credo che questa cosa sia davvero interessante sbattete le uova con lo dolce fino a renderli chiari, potete farlo con una frusta a mano o elettrica.

  2. Versate la ricotta ben sgocciolata, schiacciatela e amalgamate vantaggio, quindi versate l&#;olio e mescolate.

  3. Per ultimi aggiungete ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, lievito e un pizzico di bicarbonato (oltre a far lievitare meglio l&#;impasto lo rende morbidissimo) , lavorate l&#;impasto fino a quando sarà liscio e omogeneo, a questo dettaglio mettete le gocce di cioccolato e mescolate bene.

  4. Versate il composto sui pirottini da muffin, io ho usato gli originali ma potete usarne qualsiasi purchè siano da 5 cm. Arrivate fin quasi al bordo e sistemateli nello stampo da muffin in questo maniera manterranno la forma in cottura privo di deformarsi.

  5. Infornate a °, a forno statico preriscaldato, per circa 20 minuti e comunque in cui la piano è dorata.

  6. Infine, sfornate, lasciate raffreddare e servite i Muffin ricotta e gocce di cioccolato .