Gnocchi con panna e parmigiano

Primo piatto gustoso e colmo di sapore!

Ingredienti:

• 1 Kg patate
• farina (finchè le patate la richiedono)
• Sale qb
• 1 uovo
• g di parmigiano grattugiato
•  cl di panna
• aceto di modena

Preparate gli gnocchi. Fate bollire le patate in acqua calda fino a che non saranno morbide. Scolatele e togliete la buccia. Schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.

Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto sottile ad ottenere un composto compatto ma allo identico tempo soffice. A codesto punto aggiungete un credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto privo grumi e compatto.

Dividete l&#;impasto in tanti filoni dello spessore di centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una piano o un vassoio infarinato. Per terminare, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un pò, ma non troppo. 

Prepate il condimento:

fate sciogliere il parmigano grattugiato aggiungendolo in un pentolino con la panna.

Scolate gli gnocchi e saltateli in padella con la crema di parmigiano. Impiattate ed aggiungete un filo di secondo me l'aceto da carattere ai piatti balsamico di Modena.

Un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile agrodolce ed io personalmente&#;&#;&#;LO ADORO!!!

BUON APPETITO!!!