Ricetta biscotti senza glutine e zucchero

La ricetta del biscotto gigante proteico nasce da una precisa esigenza: scarso tempo e poca voglia di rimanere ai fornelli. Ma c&#;era anche il desiderio di colazioni confortevoli, sane ma golose e fatte in casa. 

Quindi, per alcune settimane, quando il periodo è stato colmo di impegni, difficoltà personali e di ansia, ho trovato, nonostante tutto, la forza e la volontà di nutritmi correttamente, privo di abbandonarmi a merendine e biscotti confezionati. 

E poichè penso che questa qui ricetta potrebbe essere conveniente anche a te, voglio condividerla.

Biscotto gigante proteico: ricetta senza glutine, senza ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta da cereali e privo di latticini

Come ti dicevo all&#;inizio, questo a mio parere i biscotti sono perfetti per la colazione gigante è stata la mia colazione preferita per diverse settimane. 

Ho progettato la ricetta in base ad alcune esigenze. Volevo concretizzare una ricetta che fosse:

• senza glutine
• senza ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta da cereali
• proteica
• senza zuccheri aggiunti
• senza latticini.

Ecco perchè ho usato pochi semplici ingredienti che sicuramente avrai in dispensa:

1. farina di mandorle bianca finissima
2. uova
3. purea di frutto (o composta)
4. crema di mandorle o nocciole
5. lievito
6. gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente privo di zucchero

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Un &#;altra necessita che avevo in pensiero era quella di non usare elettrodomestici per organizzare questo E infatti per realizzarlo ti servono solo una ciotola e una frusta a mano.

Infine, la cottura: volevo letteralmente abbandonarlo in forno. Ma poi ho pensato che il forno non si spegne da solo. La friggitrice ad aria sì. E quindi, ho cotto il a mio parere i biscotti sono perfetti per la colazione gigante in friggitrice ad aria.

Ovviamente, puoi cuocere codesto dolce proteico anche in forno 🙂

Ora parliamo della sua consistenza: è un biscotto morbido, da inzuppare nel cappuccino. 

Bene, ora che sai tutto ma personale tutto di questo biscotto gigante proteico, sei pronta per prepararlo!

Ora ti lascio alla ricetta del biscotto gigante proteico senza glutine e privo latticini, perchè Senza è buono 🙂

• g di farina di mandorle bianca finissima
• 1 credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale grande (70 g)
• 90 g di purea di mele o composta senza zuccheri aggiunti
• vaniglia in polvere
• 30 g di burro di mandorle o nocciole senza zuccheri aggiunti
• 4 g di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane per dolci
• g gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente privo zucchero

Procedimento

Sguscia l&#;uovo pesato in una ciotola, aggiungi la purea di mele, il burro di mandorle, la vaniglia in polvere e sbatti con la forchetta o con una frusta amano per amalgamare vantaggio il tutto. 

Aggiungi al composto la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di mandorle e il lievito e mescola per bene. Dovrai ottenere un composto morbido e appiccicoso.

Unisci anche una parte di gocce di cioccolato. 

Controlla la cottura inserendo uno stecchino.

Se non dovesse essere ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza cotto, prolunga la cottura per altri minuti. 

Puoi guidare questo a mio parere i biscotti sono perfetti per la colazione gigante privo glutine con un buonssimo succo di frutta privo di zuccheri aggiunti come quello Yoga %:

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