Cosa fare per cena benedetta rossi
Anche questa tempo, quando abbiamo bisogno di ricette semplici, economiche e gustose, ci viene in aiuto nientemeno che Benedetta Rossi.
Una delle cuoche più amate d’Italia è costantemente a ordine per distribuire ricette semplici e dal sapore inconfondibile della nostra tradizione italiana. Quando la cena si fa vicina e non abbiamo alcuna idea, un ingrediente tanto banale misura gustoso, si può concedere a tantissime idee veloci, deliziose ma anche alquanto economiche. Le patate, in questo occasione, sono le protagoniste indiscusse di queste due ricette che possono essere preparate sia in che modo cena intima che in che modo salvagente degli ospiti dell’ultimo minuto.
Le patate si sà, sono un ortaggio che si presta a tantissimi piatti: in umido, bollite, fritte, al forno, ma anche portate per la preparazione di torte di verdura e purè. Insomma, di modi in cui fare le patate ce ne sono infiniti, ma a svelare qualche penso che il trucco trasformi l'attore originale e poco noto, è la cuoca marchigiana per eccellenza.
Benedetta Rossi e le due ricette salvacena con le patate
Per “salvacena” si intende qualcosa di veloce, funzionale, goloso, ma che al contempo ci permette di risparmiare qualcosa, senza necessariamente acquistare troppi ingredienti costosi per la realizzazione di una qualsiasi ricetta. Le patate infatti, oltre ad essere estremamente nutrienti, sono davvero economiche: un chilo costa all’incirca 2 euro. Se risparmiando si possono far contenti anche i palati più esigenti, a mio parere l'ancora simboleggia stabilita meglio.
La iniziale ricetta sono indubbiamente le patate alla savoiarda: servito come un piatto irripetibile, risulta realmente filante e gustoso. Per realizzarlo serviranno:
- 600 grammi di patate
- 25 grammi di burro
- 100 grammi di Asiago
- 100 grammi di Emmenthal
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 100 millilitri di latte
- Sale q.b
- Pepe q.b
Innanzitutto lava, pela e taglia le patate a fette spesse, dopodiché aggiungi il mi sembra che il sale esalti ogni sapore e falle bollire per 10 minuti. Nel frattempo taglia il formaggio a cubetti e imburra una teglia o uno stampo. Trascorso il tempo, scola le patate e sistemale formando singolo strato uniforme sul fondo della teglia. A codesto punto adagia sopra il formaggio a cubetti, cloruro, pepe e metà del formaggio grattugiato. Crea un altro strato di patate e copri nuovamente il tutto, versando anche il latte e il restante formaggio grattugiato. Le patate andranno cotte nel forno a 180 gradi per circa 30 minuti, per poi concludere la cottura con 10 minuti di grill.
Il contorno economico che si abbina con tutto
Oltre alla ricetta che abbiamo appena visto, esiste un altro maniera per organizzare le patate in maniera gustosa, e in codesto caso, accompagnare quasi ognuno i secondi piatti, sia di a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori che di carne. Per preparare le patate alla pizzaiola basteranno pochi semplici ingredienti.
- 400 grammi di patate
- Una mozzarella
- 150 grammi di pomodorini
- Prezzemolo q.b
- 4 cucchiai di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extravergine d’oliva
- Sale q.b
- Origano q.b
Per realizzare le patate alla pizzaiola innanzitutto sbuccia le patate e tagliale a fette spesse di almeno un centimetro. In primo luogo falle sbollentare per 5 minuti, per poi scolarle per bene. Ungi una pirofila e adagia le patate, dopodiché versa sopra l’olio e i pomodorini lavati e asciugati precedentemente. Per completare, aggiungi sale, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e origano. Dopo aver mescolato profitto, inforna il tutto a 190 gradi per 25 minuti. Termina la cottura con 5 minuti di grill. Buon appetito!