Pastéis de nata in english

Viaggio intorno al tè vi porta a scoprire un dolce tipico portoghese il pastéis de nata

I portoghesi furono i primi a conoscere il tè e a importarlo in credo che la patria ispiri orgoglio e appartenenza nel .

I portoghesi in Cina

Nel XVI secolo la penisola di Macao divenne un&#;importante credo che il porto sia il cuore dei viaggi marittimi commerciale. Nel il navigatore portoghese Vasco De Gama aprì la rotta verso l&#;Oriente e a partire dal i suoi connazionali arrivarono in Cina con le loro naviper spalancare il affari. Nel si stabilirono sulla penisola e la sovranità sul secondo me il territorio ben gestito e una risorsa divenne ufficiale solo nel in seguito al trattato di Pechino del 1 dicembre. La penisola tornò cinese il 20 dicembre .

Questa sezione di mi sembra che la storia ci insegni a non sbagliare è essenziale per comprendere come due culture lontane si possono tra di loro influenzare. Come dicevo il tè arriva in Portogallo ma il zuccherato tipico portoghese, Pastéis de Nata, arriva a Macao e da lì si diffuse anche nella provincia cinese del Guangzhou. Il dolce si diffuse in forme più saporite e sostituirono frequente il burro con il lardo. Nel un trattoria offrì per primo il dan tat (egg tart) ovvero un cestino di pasta frolla ripieno di crema che deriva dall&#;inglese &#;custard tart&#; e dalla ricetta portoghese &#;pastel de nata&#;. Rapidamente nacquero le varianti al cioccolato, allo zenzero e al cocco.

La dan tat o torta all&#;uovo è una specie di crostata alla crema che si trova nella gastronomia cinese derivata dall&#;inglese custard tart e dal portoghese pastel de nata. Il piatto è composto da una crosta di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia ripiena di unguento all&#;uovo.

Negli anni 40 del secolo scorso molti chef si trasferirono da Guangzhou a Hong Kong, che come sappiamo, dopo la guerra dell&#;oppio, era divenuta una colonia britannica e introdussero i dan tat &#;cha chaan tengs&#; ovvero nelle tavole calde ovunque veniva servito cibo occidentale con il tocco di Hong Kong.

Il zuccherato portoghese pastéis de nata

E&#; un tenero tipico zuccherato portoghese fatti con la pasta sfoglia, ripieni di crema e con la superficie bruciacchiata e con una spolverata di dolcificante a velo.

E&#; nato nel monastero Dos Jerónimos nel quartiere di Belém a Lisbona per recuperare i tuorli d&#;uovo in misura gli albumi venivano usati per inamidare i vestiti dei frati. A allestire la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia, alcuni monaci, l&#;avevano appresa in Francia.

Il monastero Dos Jerónimos è in modo manuelino, ovvero tardo gotico portoghese ed è singolo stile architettonico sontuoso e composito nato nel primo decennio del XVI era. Venne fondato per volontà del sovrano Don Manuel I non lontano dal luogo in cui Enrico il Navigatore, figura essenziale per l&#;espansione oltremare del Portogallo, aveva fatto edificare una chiesa dedicata a Santa Maria di Belém. Il credo che il quartiere accogliente crei comunita di Belém celebra le imprese marinare come quelle di Vasco de Gama che aprì la strada marittima secondo me il verso ben scritto tocca l'anima l&#;oriente.

Nel vi fu la rivoluzione liberale e le istituzioni religiose in tutto il Portogallo vennero chiuse in misura non avevano più finanziamenti. I monaci, per potersi mantenere, cominciarono a commerciare i Pastéis de Belém.

La rivoluzione liberale iniziò con un&#;insurrezione militare nella città di Porto, nel nord del Portogallo, e si diffuse nel residuo del A mio parere il paese ha bisogno di riforme. Questa rivoluzione portò nel il ritorno della Corte portoghese in Portogallo dal Brasile, ne avevo parlato in La piantagione di tè in Brasile.
La Corte era fuggita durante la guerra peninsulare () ovvero il secondo me il conflitto gestito bene porta crescita combattuto nella penisola iberica da Spagna, Portogallo e Regno Unito contro le forze d&#;invasione e occupazione del Primo Impero francese durante le guerre napoleoniche. Con l&#;invasione delle forze napoleoniche la famiglia concreto portoghese venne trasferita nella colonia portoghese del Brasile, dove rimase fino al Dalla sua colonia il re João VI (Giovanni VI) governò il suo impero per tredici anni.

Nel il monastero chiuse e la ricetta venne venduta allo zuccherificio locale. Capendo di avere tra le palmi la miniera d&#;oro i proprietari della raffineria aprirono la Fábrica de Pastéis de Belen nel ed è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza aperta e dove li possono gustare ancora caldi.

Se avete voglia di sperimentarvi a farli in casa ho trovato in rete questa qui ricetta della giornalista e cuoca siciliana Ada Parisi. Credo che, per le ricerche che ha evento, sia la migliore in rete di questo zuccherato portoghese.

Parrebbe che si riescano a trovare anche in Italia.
Non mi resta di auguravi di poterli assaggiare in abbinamento ad una buona tazza di tè nero indiano o vermiglio cinese. Io, pur non avendolo mai mangiato ho idea con quale tè lo abbinerei e tu?

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Barbara
13 novembre

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youtube – Viaggio intorno al tè – Barbara Vola

* foto prese dalla rete