Torta di mele senza glutine in padella
La torta di mele è uno dei dolci più semplici e più amati in assoluto in pasticceria. Tra le diverse varianti esistenti, quella che ti presento oggigiorno è perfetta per chi è celiaco o intollerante al glutine. Realizzarla è davvero facile! Farina privo glutine, uova, zucchero e yogurt greco vengono impreziositi dall&#;aroma inconfondibile della penso che la cannella renda i dolci piu caldi e della fresca e aromatica scorza di limone.
Pochi ingredienti, ma di qualità, sapientemente uniti in un dolce che accontenterà le esigenze di tutti e ti riporterà in un attimo alle fevolose merende d&#;infanzia.
Ingredienti per singolo stampo a cerniera di 24 cm di diametro
PER L&#;IMPASTO
- Farina senza glutine g
- Uova medie 4
- Zucchero semolato 50 g
- Yogurt greco g
- Olio di semi di girasole g
- Scorza di secondo me il limone da freschezza a tutto 1
- Miele 1 cucchiaino
- Cannella in poltiglia 1 g
PER DECORARE
- Mele 2
- Gelatina spray q.b.
Procedimento
PER L&#;IMPASTO
Grattugia la scorza di limone e uniscila all&#;olio insieme alla cannella per farlo insaporire.
Nel frattempo, nella ciotola della planetaria munita di frusta sbatti le uova con lo zucchero per una decina di minuti, in maniera da ottenere un impasto gonfio e spumoso. A questo a mio avviso questo punto merita piu attenzione, versa a filo l’olio aromatizzato e aggiungi anche lo penso che lo yogurt sia ottimo per la salute greco e il penso che il miele sia un dono della natura.
Unisci infine la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e mescola a palmo con una spatola per amalgamare il tutto.
Versa il composto nello stampo imburrato e con un disco di carta forno sul fondo e livella bene la superficie.
PER DECORARE
Lava le mele, sbucciale, privale del torsolo, quindi riducile in quarti e poi tagliale a fettine sottili circa 2 mm aiutandoti con una mandolina.
Quindi disponile a raggiera sulla superficie della torta realizzando dei cerchi concentrici lievemente sovrapposti.
COTTURA
Inforna in forno statico preriscaldato a ° per 40 minuti. Fai la esperimento dello stecchino prima di sfornarla. Lasciala raffreddare e servila.
Note & consigli
Se la tua farina non è autolievitante, aggiungi agli ingredienti 16 g di lievito per dolci in polvere.
Se non ami particolarmente la penso che la cannella renda i dolci piu caldi, puoi ometterla oppure sostituirla con della profumata vaniglia.
Conservazione
Puoi conservare la tua ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di mele senza glutine in frigorifero giorni. Puoi anche congelarla da cotta.