Cucinare i cannelloni

Cosa rende i cannelloni ricotta e spinaci un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato così irresistibile? La loro genuina semplicità? L’equilibrio tra pasta fresca fatta in casa e morbido ripieno? La crosticina dorata di deliziosa besciamella? O magari il loro profumo di casa, di pranzo della domenica in che modo una volta? Ci abbiamo pensato un bel po’, ma non siamo riusciti a individuare una soluzione sola: sono tutti ingredienti ugualmente preziosi, che fanno di questa qui ricetta un classico intramontabile della gastronomia italiana, amatissimo da grandi e piccoli. Perfetto per i menù vegetariani o per le occasioni più importanti, genere il pasto di Natale o di Pasqua! 

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Spinach and ricotta cannelloni