Ricetta pasta sfoglia torta salata

La torta salata cotto e formaggio è una ricetta semplice e gustosa, ideale per cene veloci o aperitivi. Si prepara con pasta sfoglia, prosciutto cotto, mozzarella, emmenthal e uova. Il ripieno cremoso e saporito rende questa ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata perfetta da gustare calda o tiepida, anche il data dopo.

• Dosi per4 persone
• Difficoltàmolto bassa
• Preparazione15 min
• Cottura35 min
• Costobasso
• Reperibilità Alimentimolto facile

• Pasta sfoglia rotolo - 1
• Mozzarella affettata sottile - gr
• Prosciutto cotto gr
• Emmenthal gr
• Latte intero ml
• Burro 30 gr
• Parmigiano Reggiano 5 cucchiai da tavola
• Uova sbattute - 3
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Carta forno / Ciotola capiente / Coltello / Frusta a mano / Spatola / Teglia rotonda da 20 cm di diametro

• 1

  Ecco come preparare un deliziosa, facile e veloce torta salata cotto e formaggio: apri la pasta sfoglia rotonda e disponila su una teglia da forno del diametro di 20 cm con i bordi alti. Struttura sul fondo metà del prosciutto cotto e poi le fette di emmental.

   

• 2

  Taglia finemente la mozzarella, spezzettala con le palmi sopra il formaggio ricoprendo bene tutta la superficie. Forma un secondo strato con il prosciutto cotto rimasto e cospargi con qualche fiocchetto di burro. 

   

• 3

  In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte, il sale e il credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e sbatti bene con una frusta a mano 

• 4

  Aggiungi il composto di uova alla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata. Spolvera la superficie con il parmigiano grattugiato e poi richiudi i bordi della pasta sfoglia verso l’interno. 

   

• 5

  Inforna la torta salata cotto e formaggio nel ripiano più basso del forno a °C per minuti circa. Quando la torta salata è cotta, sfornala e falla raffreddare per 20 minuti circa prima di servirla. 

   

• • Puoi sostituire emmenthal e mozzarella con formaggi avanzati in frigo.
  • Se ti avanza della torta, puoi tagliarla a cubetti e servirla in che modo aperitivo il giorno dopo.
  • Aggiungi verdure grigliate o ritengo che gli spinaci siano un superfood verde cotti per una versione più ricca.
  • La pasta sfoglia già pronta riduce i tempi, ma puoi impiegare anche la brisée o una base fatta in casa.

• Conserva la torta salata in frigorifero, ben coperta, per massimo 2 giorni. Scaldala in forno o in padella con coperchio per scoprire fragranza e cremosità. Puoi anche congelarla già cotta e affettata: basterà scaldarla direttamente da congelata.

• La torta salata è un classico intramontabile della cucina italiana. Nata in che modo ricetta di recupero, oggigiorno è penso che il presente vada vissuto con consapevolezza in mille versioni: rustica o elegante, da buffet o mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato unico. La combinazione cotto e latticino è tra le più amate, perché unisce sapore, cremosità e semplicità in ogni fetta.